伝統野菜の「東京うど」です。

武蔵野市吉祥寺が栽培発祥の地。

シャキッとした歯ごたえと香りが特徴です。

繊維質が多く、低カロリーでヘルシーなこの魅力あるうどを名産和菓子にして皆様にお届けしようと、今、観光推進機構が動き出しています

うどを使ったお菓子は、パイや羊羹、どらやき、おせんべい・・・といろいろすでに販売されているようですが、

昨日、武藤局長が「参考になるよ～」ということで、立川名物「うどパイ」をお土産に買って来てくれました(^∇^)

←こちらが「うどパイ」です。

「うど」がどんな形で入っているのかな？

すりつぶしたりしたのではなく、コロンと形が残ってます。

どうやら、2ヶ入っているようです。

「お味」は？

ちゃんとうどの風味も活きてます。あの「えぐみ」はないです。

←中を割るとこんなかんじ。

あんと白味噌もマッチしてます。

「ワイワイ」言いながらも、あっという間にペロリ終了。

ちゃんと、研究できたのカナ？

次回は委員会でも試食の予定。市内の和菓子屋さんにも協力をお願いしています。

武蔵野の大切な「うど」を、より美味しく、お洒落に、皆様にお届けすべく、観光推進機構事務局一同、思考錯誤の日々は続きます。

パッケージは？ああでもない、こうでもない・・・・完成までには、しばしのお時間を。　ご期待くださいね。